* Ракиджийският занаят се поема от младите и няма да се загуби
* Обмисля се сливова кулирана брошура
Слива 2018 Отзвуци
![](https://2.bp.blogspot.com/-Z_I9Yj0RlK0/W7CV0Anc3UI/AAAAAAAA9Xs/Jw0vBRIFl4oxeYglW1cBvUHbjD1sc7cGwCEwYBhgL/s400/42268487_1922603061142157_1219016326828261376_n.jpg) |
Изкусителни гледки от Орешак, Слива 2018 |
![](https://2.bp.blogspot.com/-gVMKcdqzO4g/W7CV_7tPEeI/AAAAAAAA9Yk/Si9J6fLTCOYGZHiCMa-gjI-fQ8K_qjIgACLcBGAs/s320/%25D0%25A1%25D0%259B%25D0%2598%25D0%2592%25D0%2590%2B%25D0%25BE%25D0%25B1%25D1%2589%2B42254167_1922603254475471_4970127191334453248_o.jpg) |
На един от вкусните щандове в Орешак |
![](https://4.bp.blogspot.com/-9r8YZubB-co/W7CV0RI1pzI/AAAAAAAA9X0/sdBSn4F3SIcY5PMORw3deyCN1guSEtIUQCEwYBhgL/s320/42288352_1922604324475364_8398816115060375552_n.jpg) |
Друг от вкусните орешашки щандове |
ФЕСТИВАЛЪТ на сливата, по природа и традиция, е празник на хубавата трапеза. Фестивал на есенните благини, които природата дава, а човекът с благодарност и майсторлък използва. В Троян и Орешак, край сергии и на опашките за хранене, беше тридневна радост за всички сетива: плодове, подправки и билки, буркани със зимнина, сготвена на дърва храна, бабини манджи, сливови гурме експерименти и разбира се, троянска сливова ракия украсяваха празника. Запазена марка на събитието са и различните кулинарни демонстрации и конкурси.
![](https://3.bp.blogspot.com/-8Hz4P1_-HGY/W7CV2OLFtNI/AAAAAAAA9YI/tV6brZVXEa0SKL6fEasQ-gjZ98apvaZmgCEwYBhgL/s400/42349717_1922603281142135_1020117748560166912_n.jpg) |
Тематичен амбалаж за троянска сливова |
![](https://1.bp.blogspot.com/-ooDfmM48IeE/W7CV3AeMqKI/AAAAAAAA9YY/7FpO4Dm6Jbg6J0Ik25shZoDrad9RVWw_QCEwYBhgL/s320/42427601_1924049047664225_5590816503239802880_n.jpg) |
Френско петле с карамелизирани сини сливи и ароматни билки |
![](https://3.bp.blogspot.com/-1Oq2f4aE6Is/W7CV224837I/AAAAAAAA9YU/nusTuay51Lgvgo9cbBuoSyB5_i9Ywl-XgCEwYBhgL/s320/42371009_1924049277664202_4867681269158248448_n.jpg) |
Бисквитена торта с маскарпоне и сини сливи |
![](https://4.bp.blogspot.com/-ov6zb802Lm8/W7CZpW0wxtI/AAAAAAAA9ZI/HSMoFSTDhpMkyGY8Ua08RL_0NE7BTt9tQCLcBGAs/s320/42395929_1924049160997547_6518205615821553664_n.jpg) |
Торта "Слива" |
В ОРЕШАШКИТЕ конкурси всички награди отидоха при местни заведения и майстори. В категория „Ястия“ първо място бе отредено на механа „Мерак” за пъдпъдък с бекон, със сос от каперси и аншоа, аранжиран с тиква, черен и кафяв ориз, домашна лютеница, аншоа и лимонче. Второто място бе за механа „Горски кът” и техния шишлък, третото - за Странноприемницата с френско петле с карамелизирани сини сливи и ароматни билки. В категория „Десерти“ първо място взе Петрана Чакърова със своя Безгреховен сливов сладкиш, второ - механа „Чардака” с торта „Слива” и трето - Странноприемницата с домашна бисквитена торта с маскарпоне и сини сливи. Наградите от конкурса за най-добра домашна сливова ракия се разпределиха така : първо място – Васил Стефанов Пенков, реколта 1986 г.; второ място – Милко Субашки, реколта 2010 г.; трето място – Добромир Начев, реколта 2011 г.
![](https://1.bp.blogspot.com/-4ISlx-3FDpQ/W7Ccs_rhUpI/AAAAAAAA9ZY/gSQ7GNtC8ho-BPEGTIWXT1Np3eC1D2EiQCLcBGAs/s400/IMG_20180922_115503192.jpg) |
Щандът на "Винпром Троян" - притежателя на марката "Троянска сливова", Троян, Слива 2018 |
![](https://1.bp.blogspot.com/-juh93DpSbV4/W7CV1WEDOTI/AAAAAAAA9X8/2r3BdhBhUvA8PQTpmyBM-ngh9Q2PLyAuACEwYBhgL/s320/42325070_1209872519153959_345113064753856512_n.jpg) |
Торта със сини сливи |
![](https://1.bp.blogspot.com/-3BBNH7Oqdvs/W7CV4Bb590I/AAAAAAAA9Yg/A0VFJZji81cyrST2BXRkd6p-VOgcho4lQCEwYBhgL/s320/%25D0%25A1%25D0%259B%25D0%2598%25D0%2592%25D0%2590%2B%25D0%25BE%25D0%25B1%25D1%2589%2B2.jpg) |
Букет от сливови манджи – от предястието до десерта |
![](https://1.bp.blogspot.com/-p0bTsbMooqk/W7CZs4PT-0I/AAAAAAAA9ZM/uGxQ7612S-wJv7LZT5BCsX9d8MnGxSQmACLcBGAs/s320/2409-066.jpg) |
Шеф Иван Звездев бе сред важните гости на Слива 2018 |
В ТРОЯНСКИЯ ракиджийски конкурс на първите две места се оказаха жени. Башмайсторка на ракията стана Румяна Василева от Балканец, а нейна подгласничка – Бисерка Цекова от село Паволче, община Враца. Носителят на трета награда бе 25-годишният Камен Славков, затова с радост беше коментирано, че ракиджийският занаят се поема от младите и няма да изчезне. Кулинарният специалист Иванка Църова, член на журито, дегустирало общо 14 домашни сливови ракии, изреди някои основни критерии при оценката на сливовия еликсир. Най-напред - външният вид, защото „човек първо яде и пие с очите си“: бистрота, цвят, оттенък, блясък. Аромат – нюанси, пълнота, характерният мирис на слива, все по-трудно постижим през последните години, тъй като други сортове изместват традиционната троянска слива. И с най-голяма тежест – вкус: ясно изразен, чист, свеж, с послевкус, т. е. когато преглътнеш ракията, задълго да остане прекрасният й вкус.
![](https://4.bp.blogspot.com/-nBniPZmZmbU/W7CoFKV16BI/AAAAAAAA9Zk/6s7Qsx5DNKQF8lfphGPojJU2q3NRyEpyACLcBGAs/s400/42305840_10214479019801026_4539819004973285376_n.jpg) |
Специално за Слива 2018, художник Росица Миладинова, Троян |
В ТРОЯН тази година кулинарното събитие не беше конкурсно, а имаше демонстрационен характер. Произведенията на троянските заведения – вариации на тема Слива, бяха представени пред публиката от популярния тв кулинар Иван Звездев. Има идея (заимствана от английския град Пършор, който също провежда сливов фестивал) показаното да бъде издадено в специална брошура с кулинарни рецепти като един своеобразен и ценен торянски сувенир.
Т21
Още по темата:
0 коментара:
Публикуване на коментар
Коментар от FIREFOX не успях да пусна! Използвайте Chrome!Моля, пишете на кирилица и използвайте големи и малки букви! Препинателните знаци също са желателни. Коментарите са разрешени само за потребители с профили в Google от 02.05.2018! Всеки има профил в Гугъл на телефона си - използвайте ги.
(Т21 - Вашият сайт и Вашият форум - мястото, където се чува Вашето мнение!)