На гурме вечеря в Троян

* Момичетата и момчетата от паралелката по туризъм на троянското СОУ „Васил Левски” доказаха, че правят чудеса * „Тунингованата (им) българска кухня” ще се помни 
Който си го може, го може 

НЯМА КАК да не признаем – момичетата и момчетата от паралелката по туризъм в троянското СОУ „Васил Левски”, под ръководството на ентусиазираните си преподавателки инж. Иванка Църова и Милена Мартинова, правят чудеса. Доказаха го, за пореден път, на 12 април вечерта в ресторант „България” (Троян) – на благотворителната гурме вечеря. Която, както заяви при откриването г-жа Църова, има три цели: да се покаже на троянската публика колко много могат тези деца – и то в бутиковия раздел на готварското изкуство; да се направи тренировка в реална работна среда; и трето, но не по значение – да се събере известна сума, с която ще се подкрепи подготовката за предстоящото участие във финалния кръг на националното кулинарно състезание, организирано от Асоциацията на училищата по ресторантьорство и хотелиерство в България („Защото нашите ученици не се обучават с химикалка и листи, а с продукти, които са скъпи”, поясни преподавателката).

БЛЕСТЯЩИЯТ РЕЗУЛТАТ на ученическата гурме вечеря бе дооформен и подкрепен от един майстор от най-висока класа – прочутият български сомелиер Михаил Марковски, председател на Българската асоциация на професионалните сомелиери (БАПС). Г-н Марковски поздрави младите си колеги от СОУ „Васил Левски” и призна, че винаги говори и мисли за троянското училище като за професионална гимназия – защото това, което през годините показват възпитаниците на паралелката по туризъм, е на нивото на най-добрите професионални гимназии по хотелиерство и ресторантьорство у нас. Но логистиката на професионалния сомелиер не бе само на думи – той украси трите вида ястия (две предястия, основно и два десерта) с три вида вина (бяло, розе и червено) от специалната сомелиерска селекция „Кантина Булгара” на избата Шато „Румелия” - Панагюрище, презентирани с толкова елегантност и сладкодумие (мислил съм го и друг път – явно кулинарията и ораторското майсторство имат някаква изначална връзка – бел. Г.М.).

КАКВО НИ ПОДНЕСОХА младите ни домакини (кухня, сервиз и всичко останало в ресторанта бе поверено на ученическия екип)? Тук трябва да поясним – гурме менюто бе малко по-особено, тъй като се базираше на познати ястия от традиционната българска кухня; „тунингована българска кухня”, по остроумното определение на г-н Марковски, което по никакъв начин не намаляваше сложността на задачата, нито пък ефекта от крайния резултат, напротив.

В НАЧАЛОТО бе мус от сирене върху мариновани със зехтин и лимонов сок краставици на лентички (карпачо) и чери домати. И ако първото предястие бе „по-обикновено”, то второто беше абсолютна изненада – качамак (представен с италианското му име - полента); но какъв качамак – с парченца бекон във вътрешността, гарниран с гъши дроб и гъби, фантастично! Основното ястие – свинско бон филе, сотирано с масло от трюфели и… мармалад от сушени сливи и гарнитура трахана с манатарки, вълшебни карамелизирани моркови с чесън и прясна маруля с тиквено семе плюс сос от винена редукция с подправки и сушени сливи; коментарът е излишен. И ако единият от десертите бе съвсем „купешки” и на вид, и на вкус - шоколадов мус с еспресо и джинджър, оформен с шоколадов филигран, то другият – ех, другият! – познатият от бабината кухня нашенски „бял мъж”, но така „барнат”, сякаш са го доставили от някой 5-звезден парижки ресторант; а вкусът – изключителен. По преценката на нашата маса именно това бе гвоздеят в менюто или както се казва по кулинарному – черешката на тортата.

КЪМ ВСИЧКО ТОВА да прибавим декантирането пред клиента на мавруд от споменатата специална селекция – за пръв път декантиране на червено вино в Троян. И страничните удоволствия – томболата с екзотични награди от различни краища на света, осигурени от българския топ пътешественик и наш земляк Миро Нанков с любезното съдействие на съпругата му Мария Нанкова, и чудесните вокални изпълнения на възпитаници от двете ученически певчески формации към троянското читалище. Така нещата ставаха още по-сериозни. 

НАКРАЯ ДА КАЖЕМ, че след приспадането на разходите финансовият резултат от благотворителната вечер възлиза на 800 лв. – къде ще отидат парите, вече споменахме. От мен лично – голямо браво! А г-жа Църова използва възможността  да изкаже чрез вестника своите благодарности: „Тук е и мястото да благодаря на дарителите на събитието: фирма „Астраган” - с техните магазини за хранителни продукти, в които винаги можем да намерим всичко, и то прясно и на разумна цена; „Винпром Троян”, които осигуриха диджестива за вечерта - един от наградените на тазгодишната „Винария” техни асортименти; троянските „българки” (сдружение „Българка – Троян”), които не остават безучастни към никое благотворително събитие; троянският Хлебозавод - с вкусните си хлебни хапки, част от цялостното кулинарно изживяване тази вечер. Училищното ръководство и училищното настоятелство, които съдействаха на всяка наша крачка. Ръководителите на двете читалищни певчески формации, които направиха много за блясъка и доброто настроение на вечерта. Сърдечно благодарим!”.

Генадий Маринов

Още по темата:

36 коментара:

Анонимен каза...

Какво значи ГУРМЕ?Моля обяснете на простите хора.

Анонимен каза...

....мммм изглежда интересно и вкусно...пак да направят такова гурме! Браво и успехи в кулинарното поприще!

Анонимен каза...

Фирма "Астраган".
Собственика на тази фирма Петко Пенков/Астрагана/, е доказан крадец.

Анонимен каза...

Е туй не го сфанАх - сомелиер /специалист по вината - виното де/ оценява готвеното. Качамак с пръжки - полендашко, че и троянско, ма да му викате полента с бейкън / едното било талианско, другото ингилиско/, и да го оцопате с карантии от патки и други мацаници.
И язе не съм много учен, ама трюфели /де ги ровят свинете у Френско/ с манатарки де ги маат ората у троенско не стаа май.
Те така моа ви го тунинговам кучешки файкаш с чер шоколад и мерудия.

Анонимен каза...
Този коментар бе премахнат от администратор на блога.
Анонимен каза...

Браво на децата и учителите! Желая им реализация от сърце!

Ама какво да правим бедните?

Анонимен каза...

На бензиностанциите продават бензин. Или се палим, или ГИ палим.

Анонимен каза...

Гурме (от френски: gourmet, гастроном) - ценител и познавач на добрата храна и напитки.

Думата "гурме" е навлязла в езика и като прилагателно, описващо:

* изискани ястия, в чието приготовление и начин на поднасяне са вложени специални съставки, особено старание или творчество;

* готварски уреди, които се използват в процеса на това приготовление;

* ресторанти, в които се поднасят такива изтънчени ястия.

Съществува и понятие „гурме туризъм“, с което се означава нишата в туристическия бизнес, която предлага пътувания до различни дестинации, съчетани с дегустации на характерни за региона храни и напиткил

Уикипедия

Анонимен каза...

Браво на децата-долу кризата-на гол корем-4ифте 4ерпаци?????

Николай каза...

Отношението към храната е един от компонентите на самоуважението и цивилизоваността и няма пряка връзка с богатсвото или беднотията. Хапването на парче хляб със сирене, олио и чубрица може да е също изключително приятно и изискано - иска само малко внимание в детайлите и подходяща нагласа. Пък да сме живи-здрави, другиден за разнообразие ще сменим олиото със зехтин, чубрицата с босилек, някое сушено доматче, а оттам до конфи-соса е една крачка :-P

Тези ученици са нагледният пример за справяне с младежката безработица - не наливането на милиарди европари за субсидирано наемане при първи работодател на хаймани, дето на 25 години тепърва се чудят какво им се работи. Или читанки с магистратури и MBA, които до завършването на университета нямат един ден трудов стаж (за сметка на претенции за високи управленски постове и заплати след това). От колегите ми в университета, които същевременно и работеха, няма нито един безработен до ден днешен...

От мен поздравления и успех!

Анонимен каза...
Този коментар бе премахнат от администратор на блога.
Анонимен каза...

Егати и плювачите!!! То не остана неоплют човек в Троян! Щом се спомене нечие име и оплювките веднага започват - този бил крадец, оня бил тъпанар, този бил робовладелец, оня бил не-знам-каквоси, тоя - това, оня - онова... Всяко име, споменато в статия в този вестник, биде незабавно залято с помия. Не бе пропуснато нито едно име без оплювки...
Само омраза, само помия, само злоба!!!
Що за изкривен народ сме ние?!

Анонимен каза...

Kakvo e otkradnal Petko Petkov - Astragana ?

Анонимен каза...

12-ти, много си прав!Нали ти е ясно, че тези плювачи, са хора комплексари и ако може да не им обръщами внимание ще е най-добре. Поздравления за момчетата и момичетата - не за първи път се представят страхотно!

Оня с коня каза...

И на гюбре вечеря да ги поканите тея няма да сбъркате,аман от първенющина в тоя град ...

Анонимен каза...

Най гладните ,вечно са софрата.
Едни и същи лица във всяка инициатива.Град като град ли е Троян и "елита" му е никакъв.

Анонимен каза...

Коментар №5 е изтрит.Тази сутрин го прочетох-пишеше, че Фирмата на Петко Пенков е спечелила общинските поръчки за дограма,че строи в бившата Родопа цех за месопреработка и т.н.Не прочетох обидни квалификации,нямаше нецензурни думи... .Интересно ми е защо този коментар беше изтрит?

Анонимен каза...

16-и живеем в малък град.Не са много хората,които откликват на такива инициативи.Ето защо се виждат едни и същи лица всеки път.Този елит,който ти поставяш в кавички е обичайното присъствие на всички благотворителни коктейли,които се правят в нашия град.Чрез доброволните им дарения се събират средства за различни каузи-напр.за деца в неравностойно положение,за подпомагане на читалището или в случая да се подкрепи подготовката за участие в национално кулинарно състезание.Присъствалите на тази вечеря не са най-гладните,които са вечно на софрата(т.е.не са чакали едва ли не с нетърпение да отидат и да се наядат някъде само,защото ще бъде безплатно)Предварително са заплатили куверт от 35лв.Приемам критичното ти отношение относно думата елит в нашия град,тъй като всеки има свое разбиране и възприемане за околния свят.Все пак като не си бил там,за да помогнеш на децата е редно по-добре да замълчиш :)

Анонимен каза...

Наистина защо?

Анонимен каза...

19 имаше предвид 17.

Анонимен каза...

Защото коментарът на № 5 беше на латиница, затова.

Анонимен каза...

И аз четох първите коментари тази сутрин.Наистина пишеше,че фирмата на Пенков е спечелила общински поръчки и че прави цех за месопреработка.Към АДМИН-в това което прочетох нямаше нецензурни обиди,смъртни заплахи,клетви и други подобни.Защо изтрихте коментара???????Не постъпвате обективно,а субективно.

Анонимен каза...

Нищо не съм чел,много се напихме снощи с баджанака.Цял ден ми лошо,станах по пладне (:

Анонимен каза...

Не е вярно не беше на латиница

Анонимен каза...

Хмммммм.м

Анонимен каза...

Беше, беше.

Анонимен каза...

Тогава този който е писал коментар №5 да го напише отново на български,та да го прочетем всички.

Анонимен каза...

Смях!Пензума на ачик да му се радваме.Той що не дари парите от рекламата...Ами да се порадване на деколтето на MILF-чето му!

Анонимен каза...

Ако се върнем малко назад във времето, по време на кметуването на М.А., ще видим че фирмата на общ. съветник Петко Пенков-Астрагана, е "СПЕЧЕЛИЛА" всички или почти всички ОБЩЕСТВЕНИ поръчки за направа на Al-дограма на училища, детски градини и др. обществени сгради, даже на вилата на бившия кмет-М.А.ха,ха.
В цивилизования свят, на това му викат-КОНФЛИКТ НА ИНТЕРЕСИ или КОРУПЦИЯ, а у нас- ШУРО-БАЖАНАЩИНА или награди за направени услуги.

Анонимен каза...

Троянеца е зло човече.Вместо да се радва,че наша фирма на млади хора е печелила троянските обществени поръчки,не му е таман от това.Вместо да се радва,че същата тази фирма е спонсорирала детски начинания,пак му е зле от това!Сега доволни ли сте от комунистическо ченгесарските ловешки мекерета на кметицата?Сигурно сте доволни.Или просто сте не обикновени злобари,а комунистически мекеренца на сегашната власт и ви е яд,че преди не сте взели нищо.А може би ви е криво,че сегашната кметица на всичкото хвалене как знаела и можела да прави проекти,все още един проект не е направила,да се доближава поне малко до това,дето Акимов направи! А мандатът течели,тече..... Време не остана!

Анонимен каза...

И какво направи Акимов? Едни 4 милиона кредит, за да плащаме за "направеното" от тоя изкукурингел. А за кражбите му да говоря ли,или ще се засрамиш и млъкнеш ?

Анонимен каза...

Я кажи за кражбите, че аз ей сега почвам да пиша за това какво направи, особено в сравнение с озъбената комунистическа кметица.

Анонимен каза...

Продължавам да твърдя, че тези от герб, ги зобят с нещо.
Невиждат какво л..но изсраха в държавата и пак продължават да лаят.
Долнопробни помияри.

Анонимен каза...

"тези от герб" не ги зобят, те си изкарват хляба сами, сами се зобят:) Зобят те теб и такива клатеняци като теб, на държавна хранилка, или на някой работодател на гърба:)

Анонимен каза...

29-ти, аз съм 5-ти.
1. Точно си ме цитирал.
2. Никога не пиша на латиница, от уважение към себе си и към Българския език.
3. Това което казвам,е самата истина.Самия факт че няма обществена поръчка,е пре, пре достатъчна,да има най-малкото съмнение.
А ако някой знае малко повечко, небива да се съмнявате.
Поздрави!

Анонимен каза...

32-ри:
По спокойно го карай, да неизлезе че и ти си крадец

Публикуване на коментар

Моля, пишете на кирилица и използвайте големи и малки букви! Препинателните знаци също са желателни. Коментарите са разрешени само за потребители с профили в Google от 02.05.2018! Всеки има профил в Гугъл на телефона си - използвайте ги.
(Т21 - Вашият сайт и Вашият форум - мястото, където се чува Вашето мнение!)

 

©2009 Троян 21 - статии | Template Blue by TNB | Вход Публикация Коментари Редактиране Управление Оформление Изход | RSS | ЛИЦЕНЗ |