Камен Славков: Моята (сливова) е позната и в академичните среди

* „Тайна няма, важното е да се прави с мерак и да имаш търпение да отлежи няколко години, задължително в буре“, сподели обявеният за ракиджия №1 на Слива 2019

Камен Славков – ракиджия №1 на Слива 2019, Троян

Слива 2019

ПОБЕДИТЕЛЯТ в надпреварата за най-добра домашна сливова ракия от тазгодишното 27-мо издание на Българския фестивал на сливата в Троян е 26-годишният ни съгражданин Камен Славков. Той е редовен участник в състезанието и досега е печелил две трети награди, една втора и една награда на публиката, която е най-ценна за него, тъй като е оценката на хората, гласът на народа. Камен е завършил стопански мениджмънт в троянското СУ „Свети Климент Охридски“ и публична администрация в Техническия университет в Габрово, една година е работил в Община Севлиево, но се завърнал в родния Троян и в момента е машинен оператор в „КОПА Хидросистем“ ООД. „Най-накрая!“, написа Камен в профила си във фейсбук, след като грабна ракиджийския приз; а неговата упоритост, самочувствието и младостта му ни провокираха да му зададем няколко въпроса.

– Откога се занимаваш с варене на ракия и откъде си се научил?

– Занимавам се още от ученик, от 16-годишен – първо като помощник на прадядо, после на дядо и сега като самостоятелен майстор, пазещ опита на предците си.

– От какви сливи правиш троянския си еликсир?

– Сливите са от вече изчезващия нашенски сорт, дребни, сладки, не искат пръскане, с уникален аромат на дестилата. От съвременния сорт „Стенлей“ не може да се получи същата ракия.

– И откъде ти идва самочувствието да участваш в конкурса за най-добра домашна ракия и да очакваш висока оценка?

– Самочувствие имам от мненията на приятели и познати/непознати за моята ракия. А и знам как съм я направил, спазвайки технологията, най-вече знаейки някои тънкости от старите майстори.

– Имаш ли „тайна“ и би ли издал малко от нея?

– Тайна няма, важното е да се прави с мерак и да имаш търпение да отлежи няколко години, задължително в буре.

– Имаш ли препоръка как да се пие троянската сливова?

– Сливовата е сладка, когато се пие в добра компания. Задължително трябва да се подложи мезе според сезона. Ракията е неизменима част от нашия бит в радост и мъка.

– Черпиш ли със своята ракия?

– Разбира се, че черпя с троянска сливова – тя е гордост за мен, венец на труда и страстта ми. С нея рекламирам града ни пред гости от страната и чужбина. На държавния ми изпит единственият въпрос на комисията беше: „Колега, тази година ще има ли (сливова)?“. Моята е позната и в академичните среди.

– Е, да, знаем, че троянската сливова е отваряла, отваря и ще отваря врати. Но взе изпита, защото беше подготвен, надявам се?

– Да, бях подготвен, но и сливовата помогна.

– Какви са предимствата за един млад човек да живее в малък град като Троян?

– Според връстници недостатъците са повече от предимствата. Но аз съм привързан към природата и града ни. Не искам шума и блясъка на големия град, тук ми е добре. Даже мечтая да мога да си позволя да живея на село. Пък и кой троянец ще си изостави сливовата градина! Имам и зеленчукова градина, да подсигуря салатата.

Интервю на Нели Генкова-Маринова
Бел. ред. Заглавието е на редакцията

Начало

Още по темата:

• Празник на сливата 2007 г. - виж ТУК
  
• Празник на сливата 2008 г. - виж ТУК
• Празник на сливата 2009 г. - виж ТУК и ТУК и ТУК
• Празник на сливата 2010 г. - виж ТУК и ТУК и ТУК 
• Празник на сливата 2011 г. - виж ТУК 
• Празник на сливата 2012 г. - виж ТУК
• Почва Фестивалът на сливата (2012 г.)
• Фестивалът на сливата тръгна
• И дето щеш го ти пусни 
• Поука вместо омраза, усмивка вместо презрение 
• Срам и позор за цял Троян!
• Алооо, организаторите, как я мислите тази работа?!
• Започна втората част на Фестивала на сливата (2013 г.)
• Сливата наближава, за 21-ви път
• Ден на отворените врати
• За 21-ви път - програма 
• Празник на сливата 2013 г. - виж ТУК и ТУК
• От петък до понеделник - 22-рият празник на сливата (2014 г.)
• С гаф започна 22-рата Слива 
• 22-рата Слива - крачка напред
• Сливата иде, за 23-ти път (2015 г.)
• Празникът на сливата започва в Орешак
• 23-тата Слива - рекорд по масовост
• Косъма ще води Сливата (2016 г.)
• Утре: Гала при Сливата в Орешак
• Усмивки от Сливата 2016
• Двама кандидат-президенти на Сливата 2016
• 24-тата Слива - много силна
• Сливата на четвърт век (2017 г.)
• Тримата юнаци и Сливата
• Сливата иде – 22-24 септември (2018 г.)
• Двоен празник в Троян на 22 септември
• "Нека сливата бъде с вас"
• Запазено място в националния календар
• Без „Заедно“ дефиле не става, че и фестивал (2019 г.)

Tweet