Чудото стана - ресторант „България” отваря

* Промоцията ще е на Никулден – 6 декември * Иван Найденов: „Гарантирам едно – в нашия ресторант клиентът ще е №1” * „На Троян му трябва повече самочувствие”

ЧУДОТО СТАНА! Мечтата на троянци - култовият, централният, най-престижният троянски ресторант „България” („Кооп”), който почти десетилетие бе хлопнал кепенците заради разни административно-собственически неуредици - вече се сбъдва. На Никулден, 6 декември, възроденият р-т „България” отново отваря врати. И всички ще се уверят – отваря ги в пълния си блясък, че и повече. С много новости, но запазил някогашния си дух и аристократично великолепие; че на традициите няма да се изневерява, подсказва и мотото: „Нека заедно да възродим една традиция!”. Една традиция, която води началото си от 1937 г.

КОЙ СТОИ ЗАД СБЪДНАТАТА ТРОЯНСКА МЕЧТА? Държа да подчертая, че новият наемател не искаше да се афишира името му; думите му бяха, че важното е не кой го е направил, а какво е направил. Но аз не съм съгласен; защото ако не беше важно кой го прави, р-т „България” досега сто пъти да беше отворил врати. И така – човекът, нагърбил се с нелеката и рискована задача по време на криза да инвестира в подобно нещо, се казва Иван Найденов и е наш съгражданин. Г-н Найденов е познат и с друго амбициозно дело в града ни – негов е най-големият троянски хранителен магазин „Евани”, част от веригата СВА.

ПОПИТАХ Г-Н НАЙДЕНОВ НЕ СЕ ЛИ ПЛАШИ от такава тежка инвестиция (в реновирането на големия ресторант, който бе в плачевно състояние, наистина са вкарани много пари – бел. Г.М.) и в какви срокове планира да си я върне; отговорът му бе красноречив: „Ако мислех първо за печалбата, никога нямаше да направя всичко това. Тук става дума не само за бизнес, а и за идеята, една троянска идея”.

КОГАТО СИ ОТГОВАРЯМЕ НА ВЪПРОСА „КОЙ?”, задължително трябва да споменем още едно име – на кооперация „Троянска популярна банка”, собственикът на имота и наследник на някогашната народна кредитна институция, която е в основата на съграждането на модерен Троян. И която преди 1944 г. е имала над 2000 местни акционери. Председател на днешната Троянска популярна банка е икономистът Митко Мошеков.

КАКВО ПРЕДСТАВЛЯВА НОВИЯТ Р-Т „БЪЛГАРИЯ”? Най-напред – безупречен интериор; „графиката” е запазена, но всичко е обновено, като освен лукс е прибавена и нова доза стил и това се усеща във всеки детайл. Второ, но не по важност – кухнята. Азбучна истина е, че кухнята прави ресторанта. А пък добрата кухня зависи от две неща – оборудване и готвачи. Оборудването е невиждано за Троян и, по думите на запознати, е най-модерното в района. Цялото кухненско обзавеждане е ново и от елитни производители; впечатление прави конвектоматът, с който могат да се приготвят 60 ястия за час, и малката собствена хлебопекарна. Сред готвачите случайни хора няма, а в екипа са и двама италиански майстори, наети от кулинарно изложение, където с уменията си събирали очите на публиката.

СЛУЧАЙНИ ХОРА НЯМА и в целия екип – сервитьори, бармани, помощен персонал, охрана… „Екипът ни е много млад, но бе подбран твърде внимателно. Гарантирам едно – в нашия ресторант клиентът ще е №1 и отношението към гостите ни ще е изключително”, коментира г-н Найденов.

ДА СПОМЕНЕМ И НЯКОЛКО ВАЖНИ ЕКСТРИ. Нов мокър бар в ресторанта, на който ще можете да изпиете по питие, без да сте отседнали на някоя от масите. Сцена, оборудвана с нова озвучителна техника със сериозно качество; идеята е да се канят подбрани изпълнители и да звучи качествена музика „на живо”. През лятото на разположение ще е и просторната открита тераса. И т.н., и т.н.

„НЯКОИ ЩЕ КАЖАТ, че не му е времето сега за такъв ресторант. Аз мисля по друг начин – на Троян му трябва повече самочувствие, заслужава го. Троян е много специален град. И р-т „България” е крачка в тази посока”, заяви Иван Найденов.

ОТ НАС – браво! И пожелания за успех!

Генадий Маринов

Начало

Tweet